يشتمل هذا البرنامج على إصدار دعوة عامة في كل سنة لتقديم مقترحات لمشروع يتمحور حول الغذاء والثقافة والسياسة في فلسطين.  ويصطحب الفنان معه مطبخاً ولوازمه القابلة للطي في شاحنة تجوب جميع أنحاء فلسطين.  ويختار الفنان مواقع محددة، ويجهز في كل موقع منها مأدبة لأربعة أشخاص.  ويسعى هذا المشروع إلى توثيق المحادثات التي تدور حول الغذاء، حيث يكون المطبخ المحلي بمثابة نقطة الانطلاق في محادثة نقدية أوسع تشمل المجتمع والثقافة بعمومهما.  ويحمل تجهيز الطعام وطريقة طهيه ومكوناته، أهمية محورية في مضمون المحادثة ومحتواها. ويمكن تحويل هذه المادة الموثقة إلى إصدار و/أو معرض.